Choconougat Roll Cake by Fatmah Bahalwan

Bolgulnya cantik, secantik fotonya…. Sejauh ini Bu Fat partisipan yang paling banyak mengirim lho.. Semoga yang lain juga tertulari semangat bolgul…

---------------------------------------------------------------

Hallooowww....Nyonya Gulung yang cantik-cantik. Tadi malam sulit sekali saya menahan diri untuk tidak membuat bolu gulung cokelat ‘edan’ ini, meski sebenarnya mata sudah mulai lima belas watt. Sudah sejak sehari sebelumnya otak dan tangan saya berisi banyak sekali ide resep bolu gulung dan lainnya, akan tetapi sy harus menekan ‘rem’ agak dalam untuk menjinakkan mereka agar tetap mengambil waktu relax-nya dengan tertib.

Buat penggila cokelat, roll cake alias bolu gulung ini sangat cocok. Sajikan untuk menemani minum teh hangat tanpa gula atau secangkir kopi kepul-kepul. Ambil sepotong saja, letakkan pada piring kecil, suap satu sendok kecil, kunyah sambil pejamkan mata. Nikmati rasa cokelat dan filling nougat yang luar biasa!.

CHOCONOUGAT ROLL CAKE
Penulis: Fatmah Bahalwam
Bahan A:
4 btr           kuning telur
3 btr           telur utuh
120 gr        gula kastor
10 gr          cake emulsifier

Bahan B:
65 gr          tepung terigu
10 gr          coklat bubuk
10 gr          susu bubuk
10gr           Maizena

Bahan C:
75 gr          mentega, lelehkan
1 sdm        susu kental manis
1 sdt          pasta coklat BF

Bahan C:
5 sdm        selai cokelat
2 sdm        selai kacang kasar

Cara membuatnya:
1.      Aduk rata bahan C, sisihkan.
2.      Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B, aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
3.      Tuang adonan kedalam loyang 26x26x4cm, panggang dalam oven suhu 200’C hingga matang dan permukaannya kering.
4.      Angkat, balik diatas kertas roti, polesi dengan bahan C, gulung segera
5.      Hias dengan butter cream dan jeruk mandarin sesuai selera