Bolu Gulung Yogurt Strawberry by Hesti

Peri-peri Bogul...laporan lagi yaaa...

Kali ini memodifikasi resep dari Majalah Sedap edisi th 2005. Resep
aslinya bolu gulung yogurt jeruk...nah aku ganti jadi yogurt
strawberry.

Rasanya enak dan seger dari selai strawberry...unik juga karena di
tengahnya ada biskuit sticknya. Pas anak-anak makan,
katanya...enaaaaak bu kayak biskuit kuenya. Halaaaah lha memang ada
biskuitnya di tengah...hehe. Lembut bolgulnya ada sensasi kriuk-kriuk
biskuitnya. Unik deh...

Bahan :
- 8 kuning telur
- 3 putih telur
- 100 gr gula pasir
- 45 gr tepung terigu protein sedang
- 15 gr maizena
- 10 gr susu bubuk
- 50 gr butter
- 25 gr yogurt strawberry
- 1/2 sdt vanili bubuk

Filling :
- 9 buah biskuit stick cokelat krim strawberry (aku pake twister)
- selai strawberry + butter cream

Cara membuat :
1. Panaskan oven 190-200 C.
2. Siapkan loyang kotak ukuran 26 cm tinggi 3 cm, alasi kertas roti
dan olesi margarin. Tata biskuit stik di salah satu sisi sebanyak 3
baris.
3. Kocok telur, vanili dan gula sampai mengembang. Masukkan bahan
tepung. Aduk rata.
4. Masukkan campuran butter dan yoggurt, aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang selama kurang lebih 10-15
menit sampai permukaan kuning kecoklatan. Angkat, dinginkan di rak
kawat.
6. Olesi dengan campuran selai dan buttercream. Gulung dan padatkan.
Biarkan di kulkas sampai agak kokoh gulungannya.
7. Potong-potong.


Salam bolgul,
Hesti HH
http://hesti-myworkofart.blogspot.com/