Bolgul Browny by Rima

Selamat pagi Nyonya Gulung 1 dan 2
Abg mau ngelapor hasil gulung2 weekend kemarin...

Ini laporan ke-2ku untuk event gulung2 ya..
Kali ini yang mau digulung adalah resep andalan selama ini yaitu brownies kukus..
Resep ini dikasi tetangga yang beliau biasa pake jualan. Kuotak-atik dikit, yang kemudian kupake merintis bakulan kue baru-baru ini dan alhamdulillah diminati customerku karena rasanya nyoklat dan moist..
hanya saja waktu mau digulung.. sedikit susah.. analisa saya sih karena teksturnya yang padat dan agak sedikit ketebalan tapi karena pengen tetap diikutkan di event ini so saya coba gulung dan ditopping keju.. terserah gimana penilaian nyonya2 apa gulungan ini layak masuk atau cuman mampir doank.. pasrah deh saya..

resepnya begini:
bahan:
8 btr telur
200 gr gula pasir
1sdm SP
vanilie secukupnya
300 gr tepung terigu
100 gr coklat bubuk (sy pake burgundy)
1 kaleng susu kental manis coklat (sy pake cap enak/indomilk)

yg dicairkan:
2 sdm butter
2 sdm blue band
100 gr dcc
terus ditambah minyak hingga jadi 400 cc

Cara:
1. Mixer: telor, gula dan sp sampai mengembang dan putih.
2. sambil diaduk pake spatula pelan-pelan: masukkan susu kental manis bergantian dengan campuran tepung dan coklat. pastikan tercampur rata.
3. Masukkan campuran minyak.
4. siap dicetak. Untuk bolgul: sy pake 2 loyang uk: 30 X 25.
5. dikukus @ kurleb 10 - 15 menit. kalo utk haqqul yakinnya pake sistem tusuk aja. Pastikan tidak menempel pada stick yg dipake. mungkin masih bisa dicetak ke 30 X 30 so hasilnya ga begitu tebal dan malah jadi enak di gulungnya.

setelah matang: tunggu hilang uapnya: baru dibalik di atas kertas roti dan dibawahnya ada lap bersih.
sy kemarin pake selai strawberry dan rasanya memang pas.
digulung dah dengan penuh kehati-hatian, tahan napaaasss dan berdo'a... hehehe saya kemarin gitu dah.
Yg satu loyang gagal total coz ternyata miring. saya ga sadar kalo penyangga kukusannya miring. Alhasl yg satu loyang jadi susun aja. dan yang satu loyang... yah seperti yg digambar. Ga bagus kan...
tapi rasanya saya jamin dah.. sepotong ga cukuuupp.. lecqer amaattt.. cobain ya..

Well, nyonya2 itulah laporan saya hari ini. Semoga berkenan.

salam gulung-gulung yaaa,
Rima
www.rimakitchen.wordpress.com
www.jayrima.wordpress.com