Bolu Gulung Pandan Putih Telur by Yeanette

Halo semua, ABG mau ikutan bolu gulung week nih,

Setelah mencoba beberapa resep bolgul yang berakhir dengan patahnya gulungan, akhirnya berhasil juga.
Resep yg saya pakai dari Resep Mbak Rina Rinso (Thank you Mbak atas resepnya...)

Berikut resepnya:

Bahan :

• 400 ml Putih Telur ( + 10 butir Putih telur Ayam)
• 200 gr Gula Pasir
•    1 sdt SP (optional)
• 200 gr Blueband OR Butter, lelehkan (kemaren aku pake full blueband)
• 165 gr Terigu protein sedang
•   15 gr Maizena
•   20 gr Susu bubuk full-cream
• 1/2 sdt Pasta Pandan

Cara Pembuatan :

1. Lelehkan Mentega OR Margarine dengan api kecil (jangan sampai mendidih yaaa), sisihkan.
2. Kocok putih telur hingga berbuih lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dan gula habis. Kocok hingga hardpeak atau kaku. Matikan mixer
3. Masukkan ayakan terigu, maizena, dan susu bubuk. Lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan blueband atau butter yang sudah dilelehkan tadi, aduk balik sebentar hingga tercampur rata.
5. Masukkan pasta, aduk sebentar hingga tercampur rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang 30x26x4 cm yang sudah diolesi (agak tebal) bagian bawahnya saja dengan mentega & kertas roti. 
7. Oven hingga matang dengan suhu 190'C. Angkat, keluarkan dari loyang.
8. Balik ke atas serbet/kertas roti, olesi dengan selai, lalu gulung sambil dipadatkan.
9. Dinginkan sebentar dalam kulkas, lalu potong-potong sesuai ketebalan yang diinginkan. 

Untuk filling, saya memakai selai blueberry.

Salam Bolgul,

Yeanette

Bolgul Putel Vanilla Vla Cappucino By Vero

Permisi Nyonya Bolgul 1 dan 2, mau lapor...
Bolgul adalah tantangan tersendiri buat otangers spt aku hihihi. Resep bolu punya mbak Hesti, ijin copas ya mbak..di ubah dikit sesuai bahan yg ada di rumah aja. Hasilnya emang coklat permukaan atasnya tp belum cukup kering jd pitak2 botak deh nempel ke kertas rotinya :(
Resep vla nya modif dari resep vla soes mamiku :) Uniknya vla ini pake pengental terigu, tanpa maizena. Sempet bikinin adikku vla maizena, katanya, kok ga kyk biasanya sih? Oh krn ga pake resep mamiku..
 Kesulitan berikutnya, wkt gulung, takut vlanya luber2 keluar (pengennya extra banyak vlanya sih). Akhirnya gulungnya tidak terlalu aku tekan, jadi kurang terlihat efek bergulungnya. Scr penampilan masih kurang bgt yah. Kalo rasa sih udah enak. Bolunya lembut. Vlanya berasa kopinya. Tapi agak aneh krn bolunya lebih manis dari vlanya :D. Mungkin gula pd bolu bisa 80 g saja (suka bolu tawar sih) dioper ke vla, jd vla pakai gula 20g. Di resep ini pakai skm krn aku ada stok di kulkas, jd diberdayakan aja. Sekian laporannya, berikut resepnya (udah dimodif semua)

 Bahan bolu:
250 ml putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt cream of tartar
100 gr gula pasir
1/2 pods vanilla bean, ambil bijinya.
15 ml susu kental manis
90 gr Tepung Terigu ----- ( up date )
1/2 sdt baking powder
70 gr margarin dilelehkan, tambahkan skm. Aduk.

Vla Soes cappucinno
100 ml air panas
150 ml air
1 sachet cappuccino instan (25g)
60 g susu kental manis
37,5 g terigu
25 g butter
1 kuning telur

Membuat vla :
1 sachet kopi cappucinno instan+sedikit air panas, seduh
60 g susu kental manis+sedikit air panas, seduh
Satukan air kopi+air susu, tambahkan air.
Masukkan terigu, aduk, saring, tampung di panci
Masukkan butter ke panci, masak sambil aduk hingga setengah matang.
Masukkan kuning telur, aduk, masak hingga matang

Membuat bolu gulung putih telur vanilla:
- Panaskan oven 180 derajat
- Kocok telur, cream of tartar, garam sampai setengah mengembang
- Masukan gula sedikit2, kocok sampai soft peak. Tambahkan vanilla beans, kocok rata.
- Ayang tepung terigu dan baking powder masukan ke dalam adonan, aduk dengan spatula hingga rata
- Masukan margarin cair+SKM, aduk balik hingga rata.
- Tuang ke dalam loyang 24x24x4 cm yg sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti
- Panggang 20 menit hingga matang (otang: rak teratas).
- Keluarkan dari loyang, panas2 diberi vla dan langsung digulung lalu dinginkan

Bolgul Putel Filling Cream Cheese Frosting By Febrilianita Wulan

Dear Nyonya Gulung-Gulung aka Nyonya Gulung 1 dan Nyonya Gulung 2 :)

ABG mo ikutan setor nih, ceritanya baru belajar bikin bolu gulung dan kebetulan dirumah lagi ada persediaan putih telur jadi nyontek resep bolu gulung putih telur pelanginya mbak Tiwi

Resep Bolgul Putel dengan filling cream cheese frosting

Bahan :

350 ml putih telur
250 gram gula pasir
1 sdm cake elmusfier
130 gram tepung trigu
20 gram susu bubuk
garam secukupnya
150 gram margarin aku ganti 150 gram butter yang mana aku cairkan aja karena males ngocok sampe lembut

Cara Membuat :
1. Kocok putih telur,gula dan cake elmusfier hingga kental dan mengembang.
2. Masukan trigu,susu,garam,dan mentega aduk rata
3. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti. Tuang adonan dan ratakan. 

4. Panggang dalam suhu 200C selama 15-20 menit atau hingga matang.Angkat
5. Balikan kue, olesi dengan cream cheese frosting keseluruh permukaan hingga rata, gulung padat dengan kertas roti sebagai alasnya.
6. Potong-potong. Sajikan

Bolu Gulung Pelangi Putih Telur By Tiwi

Bolu Gulung yang satu ini ceria banget deh... :)

Yth Nyonya Bolu Gulung,
Mau nyoba ikutan bolu gulung ni,perkenalkan saya Tiwi ABG NCC ...semoga di terima ya berikut resepnya


Bolu Gulung Pelangi Putih Telur
(Judul asli dari resep adalah bolu gulung srikaya)

Bahan :
350 ml putih telur
250 gram gula pasir
1 sdm cake elmusfier
130 gram tepung trigu
20 gram susu bubuk
garam secukupnya
50 ml santan kental ---> saya ganti margarin 150 gram kocok lembut
pasta pandan
pasta orange
pasta kuning

Cara Membuat :
1. Kocok putih telur,gula dan cake elmusfier hingga kental dan mengembang.
2. Masukan trigu,susu,garam,dan mentega aduk rata
3. Bagi adonan menjadi 3 sama rata,masing beri pasta aduk rata,kemudian masukan ke dalam plastik segitiga
4. Siapkan loyang 24x35x4cm yang telah di olesi margarin dan di alasi dengan kertas roti. Tuang adonan dan ratakan.
5. Semprotkan adonan selang seling hijau,kuning,orange,sampai habis adonan & loyang penuh terisi
6. Panggang dalam suhu190C selama 15-20 menit atau hingga matang.Angkat
7. Balikan kue, beri selai nanas keseluruh permukaan hingga rata, gulung padat dengan kertas roti yang sebelumnya sudah di beri gula bubuk/icing sugar (agar pada saat menggulung,lapisan atas tidak menempel di kertas roti.
8. Simpan ke dalam lemari pendingin selama 20 menit. Potong-potong. Sajikan

sekian laporan dari sayah Nyonya BolGul, mohon saran & kritiknya dari Nyonya

terima kasih
salam BolGul

 http://rumahmesaeed.blogspot.com/2011/06/bolu-gulung-pelangi-putih-telur-bolu.html

http://rumahmesaeed.blogspot.com/